把泡好的豆子放进豆浆机制作豆浆为上佳,原因如下:
1.虽然现在有的豆浆机可以直接将干豆打出豆浆,但制作出来的豆浆口感不好,同时干豆对豆浆机的使用寿命也是大打折扣;
2.一般8个小时以上才能将黄豆泡透,冬天时间会长一些。黄豆没泡透就榨豆浆,里面的钙无法人体完全吸收,造成浪费;
3.黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果黄豆用清水泡两到三天,并定时换水,里面的植酸基本都被泡掉。用这样的黄豆榨豆浆,不但出浆率高,而且不会影响人体对钙质的吸收。
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