可以用冷藏、冷冻、干燥这三种保存方式来保存。
冷藏保存方法:是将新鲜意大利面煮2到3分钟,起锅沥干水分,然后把沥干水份的意大利面上淋上橄榄油使其不至干燥或粘连,然后装入密封袋中放入冰箱里;
冷冻保存方法:将新鲜的意大利面干燥三十分钟,再放入密闭容器内,然后放入冰箱冷冻起来,不能保存太久,大概一个月左右,时间过长会损失意大利面的原味;
干燥保存方法:在平台上一根根地将意大利面条摊开,放在通风良好的地方待其完全干燥后,可在干燥的常温中保存一个月时间。
对于新做好的意大利面在当天食用味道最好,最好在制作的当天全部食用完。如果不小心做多了,可以用以上几种方法。
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