原因：鸡蛋羹变成绿色，是因为上面长了霉菌，吃了后会拉肚子，引起身体不适。

鸡蛋羹做法：材料：

鸡蛋适量、盐适量、温水适量、葱花适量、生抽适量。

步骤：

1.鸡蛋打入碗里；

2.用筷子搅打均匀；

3.加入盐、温水继续搅打；

4.用滤网滤出气泡，用保鲜膜封住碗口，牙签扎几个小孔；

5.蒸锅大火烧开后，放入蛋液改中火蒸12到15分钟；

6.蒸好后出锅撒上葱末，淋上生抽即可食用。

鸡蛋羹功效：

1.鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；

2.鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒。