1.准备喝红酒:红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。

2.试酒:先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。

3.闻酒:杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很厚，让人感觉它很浓很复杂。鼻子的灵敏度远远超过舌头。

4.倒酒:让酒标的正面朝上向外。年代老的酒，瓶底一定有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

5.醒酒:用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。

6.品酒:每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。