烧烤用的年糕、藕片的穿法有技巧，如不掌握好技巧，在用竹签穿的时候，就容易穿坏，而且在烤的时候也容易掉下来。

年糕的正确穿法如下：

把年糕切成稍微厚一点的薄片，用竹签在年糕的中心部位轻轻穿过，穿好后用大指和食指捏着年糕中心部位，慢慢向竹签下滑动，按照此方法将其他年糕穿完。

藕片的正确穿法如下：

1.第一种方法是把藕片切厚一些，和穿年糕的方法是一样的；

2.第二种方法是把藕切成薄片，竹签在藕的空心部位穿过，采用别针式穿法。

用这样的方法穿出来的年糕不仅不会穿坏，而且在烤的时候也不容易掉；要烤藕片的时，在清水里过一次再上烧烤炉烤，就不会烤得太干。‍