不能。

在晾晒的过程中，木耳的表面不可避免地会附着一些霉菌和细菌。

泡发时，如果环境足够潮湿，时间足够长，一些菌类可能在泡发过程中产生变性，大量繁殖。

人食用这样的木耳后，很有可能中毒。

在炎热的夏季，高温天气会使菌类繁殖的速度加快，一旦产生有毒物质，其繁殖速度也会更快。

所以，建议大家不要把木耳泡太久，软了就可以吃了。

无论是冷水还是热水，木耳泡软了就可以下锅。

如果泡发时间超过两小时，那最好冷藏起来，放在室温下很容易滋生一些微生物。

如果不小心泡多了，用不完的木耳也要盖上保鲜膜、放冰箱冷藏。

一旦木耳有异味、糟烂，请果断扔掉。

扩展资料：

安全地食用木耳方式：

1、新鲜木耳谨慎食用：据《农民日报》报道，新鲜木耳中含有一种卟啉类的光敏感物质，过敏体质者一旦摄入，可能导致植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒、灼热、水肿、瘀斑或水泡等症状。

所以新鲜木耳采后不可马上食用，一定要等其干燥后、卟啉类光敏感物质被分解后再食用。

2、木耳在食用前需彻底清洁：干木耳在泡发前应先用清水冲洗，然后用温水进行泡发，以缩短泡发时间。

泡发完成后需再冲洗数遍，最大限度除去表面附着的杂质以及泡发过程中可能产生的有毒物质。

3、衡量好食用量再进行泡发：如果过量泡发干黑木耳，会导致黑木耳剩余搁置，在搁置期间，黑木耳极有可能又被霉菌污染，产生有毒物质。

此外，搁置超过24小时的黑木耳可能会产生少量的亚硝酸盐，该物质对人体极为不利。

所以建议大家适量泡发，减少不必要的浪费。

参考资料来源：人民网-美味佳肴变杀手：水中久泡的黑木耳或引发中毒

参考资料来源：凤凰网-木耳泡久了真的有毒?五个真相让你不再吃错