材料：猪肥瘦肉300克，青豆25克，潼关酱笋50克，水发杏仁25克，咸面酱15克，水发海米5克，酱油15克，水发玉兰片25克，辣椒面15克，葱15克，菜籽油150克，姜5克。

烹制方法：

1.猪肉煮六成熟捞出，同玉兰片及酱笋均切成1厘米长、1 厘米宽的丁，杏仁用清水洗净，青豆焯熟。

2.炒锅加菜籽油100克 ，旺火烧六成热，投入葱段偏出香味，随即下肉丁煸炒，下青豆、玉兰片、酱笋、杏仁、海米、加酱油，炒至熟透，再加精盐、面酱炒匀，拨在锅边。

3.再加菜籽油50克烧六成热，将辣椒面倒人油内炸出红油，与肉搅匀，出锅装盘即成。