蚯蚓以土壤中的动植物碎屑为食，经常在地下钻洞把土壤翻得疏松。使水分和肥料易于进入而提高土壤的肥力，有利于植物的生长。蚯蚓可以作为家禽的饲料是鸡、鸭喜好的“肉类”食物蚯蚓还在淡水钓鱼中适应面广各种水域、鱼类、气候都较适宜的钓饵。

蚯蚓是分解者，对于人类来说它可以分解掉人类生产的有机垃圾，使其变成无机物供植物等利用。在菜园里面有蚯蚓，菜园的菜会长势较好。

蚯蚓在农业、林业、牧业生产上的重要性和对环境保护的特殊作用。据调查我国每公顷土地内大约有蚯蚓15万180万条。由于蚯蚓的掘地性和杂食性每年每公顷土地内的蚯蚓排出的蚓粪就可以达到几十吨至几百吨。

富含腐殖质的蚓粪是植物生长的极好肥料。蚯蚓的活动还可以改良土壤加速分解土壤中的有机物恢复和保持土壤的生态平衡。