用软化才菊苣做成熏肉菊苣沙拉挺好吃。

材料：1颗菊苣、15克奶油、1颗小洋葱、1匙芹菜叶、2匙红酒醋、1匙碎葱、1匙芥末、125克熏肉、80毫升橄榄油。

做沙拉的步骤：

1.从菊苣的根部开始将破损的最外层叶子摘掉并洗净后沥干，摘成片，放在碗里；

2.洋葱去皮并切碎、芹菜切碎，将洋葱、芹菜、葱和菊苣放在碗里；

3.将熏肉除去外皮，切成小块，放在平底锅里煎成棕色，停火；

4.准备酸辣沙司，将盐、姜和醋放在小碗，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再次搅拌；

5.上面放入热熏肉，再次搅拌即可。