步骤：
1.将海苔的光滑面朝下置于卷寿司的竹帘上。海苔片的边缘需与竹卷前缘相接。
2.在海苔上涂抹薄薄的山葵酱。铺上约0.5厘米厚的米饭，但海苔片的两侧需要各留1厘米宽的空间。
3.于米饭的前3分之1处压出一凹槽，将填充的材料放入。
4.将竹卷提起，使海苔与米饭包裹住馅料，形成寿司卷。
5.将竹卷滚紧，将开口两边的米饭压紧。拿开竹卷即可。
注意：不要把竹帘和紫菜都卷起来，卷竹帘的时候先轻轻地给点力度，让紫菜变成卷，最后用力压紧即可。
何楠
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