不是，催熟的西红柿不论大小都通体全红，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。
催熟西红柿手感很硬，而自然成熟的西红柿较软。
催熟的西红柿外观呈多面体，自然成熟的西红柿圆滑；催熟的西红柿皮红籽绿，或者是尚未长籽，皮内发空，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色的，肉质红色、沙瓤多汁。
另外，催熟的西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。
而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。
番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害。
马书
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