1.将海蜇洗一下，去掉一些粘在上面的杂质，然后将海蜇切条，放入清水中，在水里放入一些糖，用手抓均匀，放置10分钟;
2.换水，加糖，再用手抓几下，放置10几分钟，然后倒掉水，在放入情书中洗几下，将去除泥沙；
3.漂尽盐分的海蜇丝放入清水盆里，按每1000克海蜇放10克苏打的比例放入苏打，搅匀后浸泡约20分钟，然后用清水洗净，捞出沥水后，即可进行拌制了。
何夕
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