面包做法

配料：高筋面粉125g全麦面粉125g盐4g糖18g

酵母4g奶粉6g鸡蛋1个水110-120g黄油10g

1把除了黄油之外所有的材料都放进盆里混合揉成团。

水可以一点一点往里加，因为面粉吸收性存在差异，所以以免面团过湿，水可以根据面团的干湿度逐步加入。

2揉到能拉开一块，破裂处呈锯齿状时加入室温软化的黄油（加入的黄油是软化状态而不是融化状态。

），继续揉⋯⋯

3揉到能拉开一片薄膜，破裂处呈光滑状态即可

4将面团整形后放入一个大碗中，盖上保鲜膜发至2倍大

5面团发至原来的2倍大且用手指沾水戳进去后不会反弹也不会萎缩时结束一发

6将面团取出后排气，平均分成三份。

每份整成球状

7盖上保鲜膜松弛15分钟

8松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形，卷起后码进吐司盒中

9盖上保鲜膜，进行二发

10发至十分满。

这个过程中可以将烤箱预热至180℃。

11烤箱180℃烤30分钟左右即可。

面团做法

材料 高筋粉300g 牛奶230g(一袋） 黄油30g 酵母5g 糖2勺盐1勺 鸡蛋一枚

1.面粉筛入大盆,和酵母,盐,糖混合;牛奶鸡蛋混合然后混入面粉中.

2.先用勺混合均匀,然后用手揉大概2分钟,直到面团有弹性不粘手,加入黄油继续揉10-15分钟.

3.揉到面团具有很好的延展性,放回盆中发酵1小时(冬天要更久),直到2倍大小.

4.取出面团,做出你想要的造型即可