浸泡4小时的糯米可以做糍粑，泡过之后的糯米含有更高的水分，蒸糯米时，更容易熟，并且更软糯，口感更好。
糯米糍粑的制作方法：
食材：糯米，油，盐。
方法步骤：
1.糯米泡四到八个小时，上锅蒸10分钟；
2.蒸好的糯米加盐调味，用木铲子把盐拌匀；
3.拌匀后，用力压实压平，用刀切长方块或捏成圆形；
4.锅中少许油，倒入切好的糍粑；
5.煎至金黄，翻面，煎至变色，出锅沥油即可。
张楠一
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