龟苓膏的英文是Tortoise Herb Jelly。
龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，以甘草，再配生地等药物精制而成，一般呈凝固的膏状，似凉粉，也可热饮。
其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，去暗疮，润肠通便，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱。
何悦一
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