主料:羊肉馅、洋芋、洋葱、面粉。

配料:盐、白胡椒粉、植物油、清水。

步骤:1.面粉300克加清水160克盐1克，活成稍软的面团，水量要根据面粉的吸水性添加，面团盖保鲜膜放一边醒发；

2.准备洋芋和洋葱；

3.洋葱洗净后，用擦床擦成洋葱碎；

4.洋芋去皮切丝，放清水里浸泡，清水里放适量的盐；

5.浸泡后的洋芋清洗2遍，放入已烧开水的锅里焯水；

6.捞出洋芋丝，用凉水过一遍，切成碎末，待用；

7.羊肉馅里放适量的白胡椒粉、盐植物油拌匀；

8.三种馅料收在盆中搅匀；

9.面团切成长条，搓匀，切成大小合适的剂子；

10.取适量的馅料包成饺子；

11.锅中放宽水，大火烧开，下入饺子，三开之后点少许的凉水，再次煮开，捞出饺子即可。