梅州水果特产有金柚、蜜柚、沙田柚、龙眼、柿子、脐橙、杨桃、香蕉、荔枝、柑橘等。其中梅州金柚品质优良，驰名中外。梅县金柚是梅州的王牌特产，人们普遍喜爱的水果，老少皆宜。除有清热涧肺、化痰止咳的功效外，并富含多种维生素和氨基酸，还含有类似胰岛素B细胞分泌物质有调节血糖的作用。平远脐橙具有果大美观、果皮薄、油胞细、色泽橙红鲜艳、肉质脆嫩、化渣、风味甜浓、无籽、耐贮运等特点。2003年，平远脐橙通过国家无公害农产品认证。2006年，国家质检总局批准对平远脐橙实施地理标志产品保护。