材料：春卷皮适量，小白菜300克，平菇100克，香菇50克，蚝油适量，鸡蛋2个。
步骤：
1.小白菜洗净切碎，加入少许盐搅拌均匀，然后晾干切碎。
2.将平菇和香菇洗净切碎，挤干后加入蚝油拌匀，在加入鸡蛋和少许盐拌匀，入锅炒熟待用。
3.将小白菜碎和香菇碎以及鸡蛋碎混合，加盐，鸡精和香油拌匀待用。
4.取春卷皮，放入做好的馅料，然后折叠，封口，加入六成热油锅，小火慢炸至金黄即可。
高熙一
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