豆角面的做法步骤

1

先和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。

2

豆角洗净，将豆角切成段。

3

五花肉切成条，葱、姜末、花椒备用。

4

将醒发的面揉成面团，擀成大圆饼。

5

把面饼折叠起来。

6

用刀切成宽一点的面条。

7

切好的面条展开，因为比较长，我从中间断开了。

8

炒锅上火，油烧热后放入花椒爆香。

9

接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末。

10

再倒入调好的料汁。

11

放入豆角翻炒一会。

12

加入热水，水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些，足够能把面蒸熟。

13

接下来将豆角倒入蒸锅中炖。

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蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条（这是与其他做法不同的地方，面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的）。

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蒸一段时间后翻一下面条，等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候，面条也熟了（可以随时看着豆角，不要靠没水就行）。

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这是炖好的豆角。

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最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。

18

盛入碗中即可开始美餐了。