可以做杏鲍菇炒肉。所需材料：猪肉100克、杏鲍菇2个、尖椒2个、豆瓣酱、生抽少许、料酒适量、植物油适量。具体做法如下：
1.将杏鲍菇、蒜和尖椒切成片，葱姜切成丝；
2.将瘦肉切成薄片；
3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用；
4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约分钟，放入豆瓣酱炒匀；
5.放入葱、姜、蒜炒出香味；
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻；
7.放入青椒炒至断生即可。
丁俊一
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