步骤如下：

1.土豆切成条，薯条前一天晚上浸泡在牛奶里面，在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡20分钟， 第2天拿出泡过牛奶的薯条捞出晾干，切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅射，置入冰箱的上层冷冻等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条；

2.把切好的土豆洗几遍，放进锅里，放一袋牛奶（奶粉也行），然后加水，没过土豆；

3.放一勺牛油，再放点葡萄糖（不能放蔗糖）；

4.点火，开始煮；

5.煮到锅里的水开了，捞出来晾晾，冻上；

6.想吃的时候不用解冻，直接炸，金黄色就可以了。