主要材料：4个新鲜带子、100克嫩豆腐、6颗鱼丸、100克干粉丝、50克干裙带菜、5克鲜姜片、2克香葱末。
做法如下：
1.将新鲜带子冲刷干净，用快刀伸进壳内，割断连接物，揭开贝壳，剥出嫩白的鲜瑶柱；
2.分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右，洗净沥干；
3.豆腐切成1厘米见方的小丁；
4.取中型砂锅，加入1升水和姜片用大火煮沸后改小火；
5.放鱼丸和豆腐炖10分钟后再放带子肉和粉丝炖6分钟，最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒上香葱末即可。
高悦一
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