吃火锅需要的食材，

1.蔬菜，火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜；

2.豆腐，豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用；

3.旱藕粉丝，旱藕粉丝除了富含人体需要的多种营养元素，还耐煮不糊，质地细腻，口感滑嫩，无异味，是粉丝中之上品，旱藕粉丝是百姓饱腹健身、延年益寿的家常菜，是火锅的食材之一，来自广西马山县的旱藕粉丝品质更好一些；

4.生姜，生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。