小波龙属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，小波龙的维生素及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

制作小波龙的用料：小波龙、粉丝、蒜、小葱、蒸鱼豉油。

制作小波龙的具体步骤：

把小波龙洗干净，用剪刀从背面将壳对半剪开，翻面，再将龙虾从身体前面剪开，挑出虾线，摆盘。将大钳子敲碎，这样龙虾就处理好了。在盘底铺上用热水泡过的粉丝。将大蒜压成蒜蓉，葱切成葱花，锅内加少许油，油热时将蒜蓉及葱花倒入，快速煸香，关火出锅盛入小碗内，再加入一勺蒸鱼豉油拌匀，用小勺将调好的酱料均匀撒在龙虾上。锅内放水，烧开后将龙虾放入，大火蒸6~8分钟即可，关火继续焖2分钟即可出锅。