材料：柴鸡、豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜、糖，盐、料酒、酱油、食用油，

做法：1.首先我们把柴鸡内外洗净后，斩成大块备用，

2.然后把木耳、香菇用开水泡发后，洗净泥沙；青红椒切菱形块，豆泡一破两半；葱切段、姜切片、大蒜去皮，备用，

3.我们在锅中做少许底油后直接下入少许白糖炒至糖色深红，

4.然后把鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油，

5.然后倒入温开水没过鸡肉，加入料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇，大火烧开，

6.再把大火关到小火，将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味，待鸡肉烂熟后开大火收汤，

7.最后在起锅前下入青椒、红椒搅拌煮一会，等青椒红椒熟了，就可以出锅了。