选择奶酪根据自己食物选择。

1.抹面包、拌沙拉新鲜奶酪是好的选择，比如菲达奶酪、波尔斯因奶酪。新鲜奶酪的水分充足，口感嫩滑，吃起来有点像豆腐。混入果酱或者蜂蜜直接吃也非常清爽。

2.DIY芝士蛋糕你要选的是奶油奶酪，是新鲜奶酪的一种，经过了短时间的发酵，质地柔软，有点像奶油。

3.烤披萨要选用马苏里拉奶酪，只有这种奶酪才能让披萨拉出长长的丝。

4.制作三明治和汉堡包购买超市中带包装的片状奶酪即可，这种奶酪是将一种或多种奶酪加热混合，经过高温消毒，再加入其他乳类产品和佐料，比如蔬菜、火腿、香料等制成的。食用方便，口味也更易被大众所接受。