一般情况下人们生吃雪莲果是不会有副作用，但是雪莲果过敏者不宜生吃。

雪莲果削皮可生吃，清凉并且有一定退火功效，也消炎利尿。

雪莲果食用方法：

1.从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接来吃，若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜和肉质芳香的特色；

2.若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴，汤会更加香浓可口，还可以起到一定开胃健脾的功效；

3.以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点，得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。