金海菇可以凉拌，所需原料：金海菇、芥兰、红椒丝、冷鲜汤、盐、鸡精、味精、姜蓉3克，蒜蓉3克，白糖1克，香油、葱油。

烹饪做法步骤：

1.将袋装的冰鲜金海菇自然解冻，冲洗干净备用，锅上火入宽水；

2.将金海菇沸水旺火入锅汆约1分钟，捞起入凉水中漂凉；

3.将其对剖，纵切成3厘米长、粗约0.2厘米的丝待用；

4.芥兰削去表皮筋络切成与前面同粗的丝，入沸水锅旺火汆约10秒迅速捞起入凉水中漂冷备用；

5.将加工成丝的金海菇入用调料调成的味汁中浸泡约1小时捞起，纳入盆中，放入芥兰丝、红椒丝，拌匀装盘即成。