方法一：

材料：鲫鱼、葱、姜、料酒、白糖、酱油、胡椒粉。

做法如下：

1.将鲫鱼去掉鱼鳞、内脏及黑膜，洗净；

2.用米技炉7档预热煎锅2到3分钟，加入油，烧至七成热，加入葱姜丝爆出香味，加入鲫鱼将鲫鱼两面煎黄；

3.加入料酒、盐、白糖、酱油、胡椒粉、水，用9档将水煮沸后转6档炖十五分钟即可出锅食用。

方法二：

材料：鲫鱼、面粉、葱、姜、蒜、大酱。

做法如下：

1.将鲫鱼去掉鱼鳞、腮、内脏，洗净；

2.将鱼身粘连面粉，放入锅中用油煎至微黄；

3.加入葱、姜、蒜末、大酱、水；

4.将水烧开后改小火炖30分钟，直至汤汁发稠，即可出锅食用。