豆腐渣的保存方法：

1，厌氧发酵储存。

用密封坛把豆腐渣封起来，以延长保存期。

2，晒干储存。

把豆腐渣的水分排除，将水分控制在13%-14%。

3，可以将豆渣用塑料袋装好、扎紧，放在冰箱的冷冻室里面保存，需要的时候提前拿出来解冻即可。

因为豆渣的营养成分主要是蛋白质和粗纤维，所以，冷冻处理不会破坏其原有的营养成分。

4，用青贮窖保存。

一定要压紧,水分尽量控制在70%以下,夏季注意遮阳,类似青贮的制作方法,可长久保存两三个月,除了表面和空气接触部分有腐败,基本保存良好。

不过豆腐渣最好鲜用，以降低成本，晒干后，会使豆腐渣的部分营养丢失。

用厌氧发酵的豆腐渣饲喂家畜，用量与鲜喂量差不多;用晒干后的豆腐渣饲喂家畜，用量要减少到鲜喂量的1/5。