更好吃的做法：

1.首先把栗子洗净，用利器把栗子割开，深度大概为5毫米，长度要超过两厘米;

2.铁锅烧干，将盐倒入，倒入已经沥干的栗子，注意要在盐冷的时候放栗子;

3.翻炒后，使栗子受热均匀;

4.几分钟后，栗子慢慢涨开，加快翻炒的频率;

5.这个时候，加入一勺白糖，要慢慢加入，分撒均匀;

6.糖加入以后，盐粒开始发粘，变成黑色。这个时候，需要不断翻炒，使铲子从锅底插入炒起，保证焦糖不粘锅底;

7.待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，使栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。