腊月初八吃八宝粥的由来和原因：农历十二月八日为中国腊八节，民间有食腊八粥的习惯，腊八粥也叫八宝粥，相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，故名八宝粥，腊八粥制法简单，营养丰富，味道香甜。

八宝粥的制作方法如下：

1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用；

2.将桂圆去掉皮核，只要肉，将栗子剥掉壳；

3.锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮；

4.待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮；

5.待锅开后，再用微火煮，将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀；

6.开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖，八宝粥即可制作完成。