烟熏肉可以热炒食用。

食材准备：

1.薰肉150克；

2.蒜苗500克；

3.干辣椒少许、花椒少许。

做法：

1.将熏肉用水泡一个小时，因为熏肉腌制的原因，偏硬偏咸，稍微泡一下既可以保留口感也便于切制。

2.把蒜苗洗干净去掉根部，切段。把腊肉切薄片备用。

3.将锅烧热，倒入油和腊肉，油和腊肉随着温度变化慢慢加热翻炒，注意不能炒糊，肉翻炒至六七分成熟的时候放入干辣椒和花椒一起翻炒，这时肉里会充满花椒、辣椒的香味。如果喜欢吃味道较重的菜品，可以在这个时候加入老干妈或者其他辣椒酱。

4.翻炒一分钟后，将蒜苗倒入锅中，继续翻炒，待蒜苗香味盛出即可出锅。