主料：五花肉400克，宽粉（干）200克。

调料：食盐2克，葱适量，姜适量，花椒1克，桂皮1块，料酒30毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，香叶2片，丁香2粒，白糖5克。

做法：

1.五花肉切成约3厘米大的方块，宽粉提前一天用温水泡软备用。

2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。

3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。

4.放入焯过水的五花肉翻炒。

5.加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀。

6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。

7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。

8.待粉条软烂后即可盛出享用。