凉拌绿豆芽

原料：绿豆芽、柿子椒、红椒、调味料适量。

做法：

1.把绿豆芽放在开水中焯三分钟，捞出后放在凉水中略浸以降低温度；

2.然后沥干水，放在盘中，加几根青椒红椒丝提色；

3,根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽，拌匀即可。

绿豆芽炒肉丝

原料：绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。

做法：

1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分；

2.把猪肉切成丝；

3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出；

4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可。