主料：四川腊肉400g，青豆300g，糯米400g，花椒50g，鸡精适量，盐。

较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以。软了之后切成丁，比青豆大一点就可以。花椒加几滴油小火炒香。花椒打成花椒粉备用。糯米洗净备用，青豆洗净备用，起油锅，煸炒腊肉丁，煸至焦黄半透明。加入青豆，继续煸炒，加入刚刚适量制作的花椒粉，少许鸡精和盐，自己看自己口味和腊肉的咸度决定。洗好的糯米倒进电饭锅，加入1.2倍的水，然后把炒香的料倒入，翻匀。普通的电饭锅按煮饭键，第一次跳到保温的时候，打开搅拌一下，翻匀，然后再次按下煮饭键，第二次跳到保温就可以出锅了。