炒猪心的做法：
1.猪心处理干净后，切成小块；
2.锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用；
3.青椒洗净切块；
4.葱切葱花，蒜切片；
5.干辣椒剪段，花椒备用；
6.锅中热油爆香花椒；
7.将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味；
8.放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁；
9.放青椒块小炒一回；
10.加入生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。
金夕一
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