回锅牛肉的材料：
牛肉，青蒜，葱，姜，精盐，酱油，酱油等。
回锅牛肉的做法：
1.熟牛肉切成0.2乘4厘米见方的薄片；
2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为长3厘米的段；
3.大葱、姜洗净均切成丝待用；
4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；
5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边加入精盐、酱油、甜酱油等调味品，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入辣椒油即可。
刘书一
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