酱鸡块的做法：
主料：鸡1000克 。
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、清水适量。
做法：
1.鸡肉洗净切块；
2.放入开水锅中焯一下，捞出；
3.锅中油烧热，放入适量白糖搅拌；
4.放入焯好的鸡块；
5.倒入适量酱油和料酒翻炒；
6.锅中倒入适量清水；
7.盖上锅盖烧开；
8.葱切段、姜切成片状；
9.烧开锅后加入葱姜；
10.加入盐拌匀；
11.再次盖上锅盖，煮至鸡肉熟透即可。
丁原一
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