豆腐猪肉丸子做法如下：

1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅;

2.准备好豆腐一块，葱.姜.胡萝卜洗净;

3.把葱姜胡萝卜切成碎末;

4.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里;

6.在放点十三香.胡椒粉;.蚝油;

7.在放点十三香.胡椒粉;

7.少许的盐和味精;

8.用筷子朝一个方向搅;

9.滴入几滴香油;

10.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉;

11.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸;

12.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸;

13.再把另外的馅挤好丸子下锅炸;

15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸;

15.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟;

16.捞出控油装盘即可;

放冰箱可保质一周左右。