原料： 粘米粉130克，干酵母3克，白糖130克，发粉2克，清水350毫升；

做法： r

1.将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水；r

2.将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底；r

3.将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手；r

4.在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时；r

小贴士：r

1.如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方；

2.蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况；r

3.蒸好的泡粑要趁热食用口味才好。