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红烧新鲜鲍鱼做法谁知道告诉下

作者:马悦一
2020-03-04
百科

红烧鲍鱼的做法如下:

1. 鲍鱼八只泡清水48小时,中途需要不停的换水,泡好后洗净。

2. 倒入开水盖上焖一晚,然后取一沙锅放入鲍鱼、老母鸡半只或一只。

3. 瑶柱一把,再加入火腿片几片,适量姜葱,再加入足量的水煲开后转小火熬,五个小时后关火。一次放足量水,中途不能加水,否则鲍汁就不浓。

4. 关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出,鲍鱼留在沙锅中放一晚,沙锅保温。

5. 第二天加入蚝油再煮两小时,如果不急着吃关火再焖,反复几天,吃时把汁用生粉勾芡淋在上面即可。

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