蘑菇炖土豆一、原料：

1.主料：马铃薯400克，鲜蘑菇200克。

2.调料：精盐、葱、胡椒粉、豆油、芫荽。

二、制法：

1.鲜蘑菇洗净，放沸水锅中焯一下，捞出切丝。

葱切丝。

马铃薯去皮洗

净，切成小块。

2.炒锅放油烧热，放入马铃薯块煎至表面金黄色，放入蘑菇，加入水（稍

没过马铃薯）、精盐、胡椒粉、芫荽、葱烧沸，改为小火炖至马铃薯块熟透

入味，出锅装盘。

按：土豆又称马铃薯、洋芋等名，具有补中益气、补脾养胃、宽肠通便

的作用。

配补中消食、通便、降压、抗癌的蘑菇。

具有健脾补中、消食通便

的作用。

适用于作为脾胃虚弱、饮食不佳以及胃、十二指肠溃疡病或习惯性

便秘等病症的辅助食疗使用。

亦可用于高血压病、癌症等病的保健菜肴。

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