物质热值由其分子或原子结构决定，火焰的温度由化学物质发生反应时释放能量的速率决定。热值又称卡值或发热量。在燃料化学中，表示燃料质量的一种重要指标。单位质量或体积的燃料完全燃烧时所放出的热量。通常用热量计测定或由燃料分析结果算出。有高热值和低热值两种。火焰温度通常指燃料与空气比例最适宜、混合及燃烧完全部位的最高温度，或指火焰高温部位的平均温度。火焰温度的影响因素主要有空气、燃料比、初始温度和初始压力。
金楠一
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