混凝土的坍落度主要是指混凝土的塑化性能和可泵性能，影响混凝土坍落度的因素主要有级配变化、含水量、衡器的称量偏差、外加剂的用量，容易被忽视的还有水泥的温度等。 坍落度是指混凝土的和易性，具体来说就是保证施工的正常进行，其中包括混凝土的保水性，流动性和粘聚性。

混凝土的坍落度过大，说明混凝土稀释程度过大，容易引起拌和物的离析，需要减少单位用水量或增大砂率；混凝土的坍落度过小，会给施工带来难度，可以在不改变水灰比的情况下改变集料的用量，或加入水泥浆来改变。