晒干的獐子菌可以用来炖鸡。使用獐子菌炖鸡汤，其气味芳香，汤水清甜滋补。

用獐子菌炖鸡做法：

1.准备以下食材：獐子菌、鸡肉、五花肉、桂圆、枸杞、姜片、盐、鸡精等食材适量；

2.使用温水浸泡獐子菌，将干的獐子菌浸泡开后洗净；

3.将鸡肉剁成块，五花肉切小块；

4.将鸡肉和猪骨飞水，将獐子菌洗净，滤干；

5.将焯过水的鸡肉块、五花肉、浸泡好的虎掌菌、桂圆、枸杞、姜片等食材一次放入砂锅中，且依个人口味加入适量盐、鸡精等调味料；

6.在砂锅中加入适量的水，使用大火煲煮，待水煮来后转小火煲煮两小时。

注意：可将浸泡虎掌菌的水也放入锅中，味道会更加香浓。

獐子菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。