招待客人菜谱：

第一道：凉拌黄瓜。

做法：

1.将小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，准备蒜瓣若干。

2.在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

3.倒出水分，用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，可根据个人口味把适量辣油倒入腌制好的黄瓜块上即可。

第二道：蒜蓉粉丝蒸扇贝。

做法：

1.将新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好。

2.将蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。

3.粉丝用冷水泡软后，把粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上混合的蒜蓉等调料。

4.在锅内热油加少量料酒，炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味的热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。

5.蒸锅的水烧开后将扇贝放入锅，调大火蒸约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花就即可。