1.寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

2.一般情况下寿司是不建议隔夜之后再吃的，通常寿司的制作材料都是新鲜的食材，除了少数使用蔬菜这类的食材，在饮食方面一般新鲜食材做的寿司，比如海鲜、肉类等等，需要在制作好之后的两个小时内吃完，尽量不要留太长的时间，否则食物变质容易导致身体出现肠胃疾病，对健康很不好。蔬菜类的寿司一般建议在做好后6小时内吃完，所以隔夜的寿司最好是不要吃。

3.寿司不宜放置于太阳照晒及高温的地方，储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。

4.寿司只适宜当天食用，不建议过期后食用。