煮排骨前，排骨可以用盐或者老抽等调料腌制一下。

做法：

材料主料：

猪小排250克；

辅料：

白萝卜100克，盐5克，味精2克，醋5克，大葱10克，姜5克。

做法：

1.将猪小排骨洗净，剁成段；腌制的话可以用盐或少许老抽；

2.白萝卜去皮，切成块；

3.葱切段，姜切片备用；

4.将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开；

5.撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入砂锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时；

6.至猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段，姜片，放入精盐、味精调好口味即可。