以下介绍菠菜豆腐丸子汤的家常做法：

材料：猪绞肉150克、北豆腐200克，盐、菠菜适量、鸡蛋1个、玉米淀粉2勺、香油、葱姜蒜、水适量，胡椒粉适量、料酒1茶匙、酱油2茶匙、五香粉适量。

做法：

1.砂锅接四分之三的清水，放入姜片和葱段和料酒；

2.水开后下入切成小块的豆腐；

3.在容器内放入猪绞肉、切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋，加入2茶匙酱油、香油、五香粉、玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀直到上劲；

4.用手抓适量猪绞肉，从虎口挤出，用另一只手挖出来放入汤中，所有猪绞肉都制成肉丸后盖上盖子转小火焖10分钟左

然后下入洗净菠菜的茎，颜色变深后再下入叶子；

5.开锅后加入盐和胡椒粉调味即可食用。